Mama, Du bist die Beste!
Bald ist es soweit. Am 8. Mai feiern wir unsere Mütter besonders doll und sagen DANKE für alles. Zu diesem Anlass haben wir eine tolle Auswahl an Artikeln mit viel Liebe für Euch zusammengestellt, mit der Ihr Eure Mama überraschen könnt.
Kartoffelsuppe nach Norddeutscher Art
Mit Stolz dabei
Mit unserer neuen Themenwelt „Mit Stolz dabei“ geben wir dir Inspiration, was du mit Stolz erleben kannst. Du bekommst Tipps, Tricks, Lebensweisheiten und alles was glücklich macht. Erfahre neue Trends, bekomme leckere Rezept-Ideen oder Styling-Tipps für dein neues Outfit. Es gibt spannende Themen durch unser gesamtes Kaufhaus-Sortiment. Lass dich überraschen und schau immer mal wieder vorbei…
Zutaten:
- Suppengrün (Sellerie/Möhren/Petersilienwurzel oder Pastinake/Lauch)
- Kartoffeln (hier sehr beliebt die rotschalige Laura)
- Schalotten
- Pfeffer
- Salz
- Mettwürstchen
- Etwas Sonnenblumen-Öl
- Etwas Creme fraiche
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Möhrchen, Petersilienwurzel und Sellerie putzen und ebenso in Würfel schneiden (einen kleinen Teil als Einlage beiseite legen und in extra kleine Streifen schneiden – auch Julienne Gemüse genannt). Schalotte putzen und auch in Würfelchen schneiden.
3. Alle bisher vorbereiteten Zutaten in etwas Öl anschwitzen und mit Wasser ablöschen, sodass das Gemüse gut abgedeckt ist. Nun das Ganze einmal aufkochen lassen und dann leise vor sich hin köcheln lassen.
4. Die Julienne leicht blanchieren: Einige Minuten in etwas Wasser kochen lassen, Wasser abgießen oder zur Suppe dazu geben. Dann das Gemüse mit sehr kaltem Wasser „abschrecken“.
5. Nun die Mettwürstchen in Scheiben schneiden und so in der Pfanne auslassen. Den feingeschnittenen Lauch dazu geben und leicht andünsten. Dann die Julienne zum Anwärmen dazu.
6. Wenn das Gemüse weich ist, ist es so weit: Das Ganze kann püriert werden. Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe in eine Schüssel geben und mit dem Mettwürstchen-Gemüse garnieren und einen Schwups Creme fraiche dazu.
Fertig! :-)
Zutaten:
- Suppengrün (Sellerie/Möhren/Petersilienwurzel oder Pastinake/Lauch)
- Kartoffeln (hier sehr beliebt die rotschalige Laura)
- Schalotten
- Pfeffer
- Salz
- Mettwürstchen
- Etwas Sonnenblumen-Öl
- Etwas Creme fraiche
Heute: Kartoffelsuppe nach Norddeutscher Art
Hier im Norden ist gerade traditionelle Grünkohlzeit. Das soll aber heute nicht unser Thema sein, sondern nur die beliebten Mettwürstchen oder Mettenden, wie sie auch genannt werden sollen heute in unserem Suppentopf landen. Die Basis dafür ist eine Kartoffelsuppe nach Vierländer Art.
